CONCEPT

コンセプト

シンプルに肉の旨味を味わう料理、それがステーキ。
ステーキに拘りたいから店名も『STEAK HOUSE Feu』に。

肉の持つ自然な味わいを最大限に引き出したために塩にもこだわり、熱々の鉄板でお好みの焼き加減に。
信州味噌のガーリックソースとワインと醤油をベースにしたシャリアピンソース、
２種類のオリジナルステーキソースでお召し上がりください。

LUNCH

ランチ

適度な脂身で柔らかジューシーなリブロース。
１頭の牛からわずかしかとれない脂肪が少なく柔らかな食感のフィレ肉。

ランチメニュー限定の『ガーリックバーター醤油のステーキ丼』や
２種類の部位が楽しめるリブロースとフィレ肉の『コンビプレート』。
軽井沢の自然に囲まれた空間で、美味しいお料理を心ゆくまでお楽しみください。

MENU 

DINNER

ディナー

STEAK HOUSE Feu　のディナーでは、
ストレスフリーで育てられた『安曇野放牧豚』や
旨味たっぷりの地鶏『信州ハーブ鶏』など厳選素材が並びます。
もちろん、牛肉もこだわりのリブロース肉とフィレ肉、
そして信州和牛もステーキでご用意しております。

ディナータイムは、前菜などのサイドメニューとステーキに合わせたワインと共に
ゆっくりとお楽しみください。

MENU  WINE 

CATERING

ケータリング

レストランの味わいをご自宅や別荘で。
STEAK HOUSEの厳選した肉をBBQメニューとして用意します。
料理の内容もご予算や要望に合わせて承ります。
また、ケータリングも承っておりますので、
パーティなどの集まりの際はぜひご利用ください。

CATERING 

DRINK

ドリンク

オーナーソムリエセレクトのワインはグラスとボトルでご用意。
ワインはどれも、ステーキに合わせたセレクトに。
リーズナブルなボトルワインもありますのでお気軽に楽しんでいただけます。

また、熱々のステーキにはビールもピッタリです。
まず、最初の１杯目は『軽井沢高原ビール　ワイルドフォレスト』の生ビールで。

MENU  WINE